Меню
Исследователям уже давно известно, что диета, богатая клетчаткой, может помочь защитить от диабета и ожирения, но было неясно, как это осуществляется. Теперь исследователи из Франции и Швеции говорят, что они обнародовали этот механизм.
Исследовательская группа во главе с Жилес Миье из Национального центра научных исследований Франции объясняет, что многие продукты с высоким содержанием волокон, такие как капуста, фасоль и наиболее сладкие фрукты и овощи, не в состоянии перевариваться в кишечнике напрямую. Вместо этого, кишечные бактерии ферментируют эти волокна в короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе бутират и пропионат. Эти жирные кислоты могут быть поглощены телом.
Чтобы выяснить, как диета с высоким содержанием клетчатки проявляет защитный эффект против диабета и ожирения, но исследователи обратились к глюкозопроизводящим возможностям кишечника. Кишечник синтезирует глюкозу и выпускает ее в кровь ночью и между приемами пищи.
Исследователи объясняют, что глюкоза имеет некоторые элементы, на которые реагируют нервы, расположенные в венах, которые собирают кровь из кишечника - известные как стена портала. Сигнал от нервов затем передается в мозг. Мозг затем активирует серию защиты от диабета и ожирения в ответ на сигнал. «Защита» включают повышенную сытость, увеличение расхода энергии во время периодов отдыха и меньшее производство глюкозы из печени.
Исследователи заключают, что их исследование может привести к разработке новых методов лечения или профилактики диабета и ожирения.