В исследовании за 2009 год доктор Дэвид Дженкинс из больницы Святого Михаила в Торонто, Канада, и его коллеги обнаружили, что вегетарианская низкоуглеводная диета, обозначенная как «Эко-Аткинс» - была эффективной для снижения веса. Теперь новое исследование команды находит, что такая диета может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 10% в течение 10 лет.