Влияние соли на артериальное давление

Соль (натрий) имеет неоднозначное влияние на кровяное давление (АД) в человеческом теле. Чем выше уровень натрия в крови, тем выше артериальное давление. Этот эффект натрия является более выраженным с возрастом. Тем не менее, повышенное потребление натрия, увеличивая артериальное давление, оказывает негативное влияние на ваше здоровье. 

Натрий и водный баланс в теле 

Ваше тело нуждается в натрии и калии, чтобы сохранить свой водный баланс. Оба этих минерала (или электролита) способны удерживать воду. Калий удерживает воду внутри клеток. Натрий функционирует, чтобы удержать воду вне клеток - в пространстве вокруг клеток и в крови (во внеклеточном пространстве). Таким образом, оба эти минерала работают вместе, чтобы поддерживать уровень воды в соответствующих частях нашего тела. 

Для того чтобы поддерживать водный баланс, необходимо, чтобы уровни этих электролитов также находились в равновесии. Если относительная концентрация одного из двух электролитов поднимается, вода притягивается к одной части, в результате вода может задерживаться в этой части. Таким образом, если уровень натрия в крови увеличивается, это приводит к задержке жидкости во внеклеточном пространстве. Это увеличивает объем крови в человеческом организме, следовательно, в венах, артериях и сосудах. 

Как правило, почки выполняют функцию поддержания уровней выше названых минералов в нашем организме. Когда в крови слишком много натрия, почки фильтруют избыток ионов натрия и передаю их далее для переработки в мочу. Но когда уровень натрия слишком высок, чтобы почки могли его обработать, в крови удерживается больше воды. Это увеличивает объем крови и повышает артериальное давление. 

Как натрий влияет на кровяное давление? 

Артерии переносят кровь от сердца к различным частям тела. Сердце бьется ритмично и во время каждого удара оно качает кровь к артериям. Количество крови, которое сердце перекачивает каждую минуту, называется сердечным выбросом. Артериальное давление является давлением, оказываемым кровью на стенки артерий. Сердечный выброс определяет уровень давления, оказываемого на стенки артерий. Когда содержание воды в крови слишком высоко, это, естественно, увеличивает сердечный выброс и заставляет ваше сердце перекачивать кровь с большей силой. Это приводит к более высокому давлению на стенки артерий. Таким образом, увеличение содержания натрия в крови приводит к высокому артериальному давлению. 

Механизм, посредством которого натрий влияет на кровяное давление, кажется очень простым. Но на самом деле, есть очень много физиологических систем в организме, которые взаимодействуют сложным образом, влияя на кровяное давление человека. Тем не менее, диета с низким содержанием соли может помочь снизить артериальное давление. Помимо этого, диета с низким содержанием соли также обеспечивает защиту от инфаркта и инсульта.

Бессолевая диета рекомендуется людям с высоким кровяным давлением или гипертонией. В следующий приезд в магазин, примите к сведению все продукты с высоким содержанием натрия. В день вы должны употреблять не больше 1500 мг натрия. Диете с низким содержанием соли следовать не трудно. Вот полезный совет: употребляйте побольше свежих фруктов, овощей, мяса, рыбы, морепродуктов и молочных продуктов. Избегайте обработанных продуктов. 

Есть много вариантов, доступных сегодня, которые предлагают питание с низким содержанием натрия. Одним из важных пунктов является использование бессолевой приправы вместо обычных приправ, вкусовых пакетов или консервированных супов, которые обычно имеют очень высокое содержание соли. Бессолевая приправа не содержит соли вообще и придаст вашим блюдам приятный и ароматный вкус, в то же время, сохраняя при этом ваше сердце здоровым.

 Автор:  Жанна Бочарова, www.med-informs.ru